“菜市场一棵白菜3毛钱，饭店里一盘醋熘白菜卖8块钱。市场上肉菜价格一路下跌，可饭店里的菜价咋就纹丝不动呢？”17日中午，正在金源路一家酒店就餐的市民张先生对朋友感叹道。
　　去年物价上涨时，餐饮业纷纷跟着修改菜品定价，盒饭店等快餐业也迅速做出反应，上调价格。可如今受金融危机、市场供求关系等因素影响，市场上蔬菜、猪牛羊肉及禽蛋类价格一路下跌，特别是鸡蛋、猪肉、白菜等价格更是连创新低，可餐饮业却看涨不看跌。
　　去年一路上涨的物价给居民生活带来了不小的影响，猪肉33元/公斤的价格更让不少饭店老板叫苦不堪，于是上调菜品价格就成了情理之中、大势所趋的事情。
　　记者在解放路上多家餐馆采访了解到，去年餐馆经营者们普遍上调了盒饭零售价格。三素一荤的盒饭原本最低售价为3元钱，去年调至4元；而原本售价为10元钱/盒的红烧肉，去年也调至20元/盒。当时盒饭店老板的解释是，猪肉已涨至每斤十五六元钱，再不顺势上调就要赔本经营了。在一家小饭店的菜单上，糖醋排骨的标价处被改了很多次，据老板介绍，前年糖醋排骨16元一盘，去年涨到了20元，今年上半年到现在一直卖23元。可如今我市猪肉平均价格已跌至17.57元/公斤，饭店菜单上的价格依然纹丝未动。
　　据调查，不但饭店的饭菜价格居高难下，学校食堂、路边小吃摊等也没有降价的趋势。原价0.5元一个的熟鸡蛋先从0.6元涨到0.7元，后来又卖到了0.8元；原价2.5元15个的素馅水饺涨到了3元；去年1.5元一块的把子肉现在售价3元。
　　采访中，大部分餐饮业经营者表示，现在的水电费、人员工资费用等成本一直在上涨，开店的利润很微薄。菜价等原材料价格下降后虽然增加了一定的利润空间，但将来原材料走势怎样谁也说不准，因此只要不影响客流量，都不会轻易降价。“一个愿打一个愿挨，只要还有人吃，饭店肯定是只涨不跌。”许多市民虽对饭店的做法颇有微词却又无可奈何。
　　对此，物价部门表示，餐饮业定价属于市场调节价，不在政府监管行为范围内。但商家对所售食品必须明码标价，如果存在价格欺诈行为，市民可到物价部门投诉，经查核实后，将对涉嫌欺诈的商家进行严查。